Ungeschälte Hanfsamen sind reich an Ballaststoffen, sie enthalten über 20% hochwertiges Eiweiß sowie lebenswichtige (essentielle) Fettsäuren.
Hanfsamen finden in der Nahrung vielseitigen Einsatz z. B. im Müsli und Joghurt, pur als Snack oder leicht angeröstet (ohne Fett, auf mittlerer Hitze) und gesalzen. Ideal auch zu Salat, besonders Feldsalat, zu Gemüse oder zum Auflauf.
Botanisch gesehen ist die Frucht der Hanfpflanze eine Nuss, die Hanfnuss (der Hanfsamen) ist allergenfrei.
Hanfsamen enthalten von Natur aus kein THC (psychoaktiver Wirkstoff)
Analyse BIO-Hanfsamen ungeschält pro 100 g:
Kohlenhydrate: 23,00 g
Proteine: 21,50 g
Fett: 32,60 g
Wasser: 5,70 g
Mineralstoffe: 4,9 g
Ballaststoffe: 12,00 g
Vitamine: 0,014 g
Proteingehalt (in mg/g Hanfsamen):
Asparaginsäure (v. Asparagin): 19,8
Glutaminsäure (v. Glutamin): 34,8
Threonin: 3,7
Prolin: 7,3
Glycin: 9,7
Alanin: 9,6
Valin: 3,0
Cystein: 1,2
Methionin: 2,6
Leucin: 7,1
Isoleucin: 1,5
Tyrosin: 5,8
Phenylalanin: 3,5
Trynthophan: 0,6
Lysin: 4,3
Arginin: 18,8
reich an Ballaststoffen und hochwertigem Eiweiß
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